lunes, 5 de diciembre de 2016

TURRÓN DE CHOCOLATE CON CRISPIS, EN LA MC

Es la primera vez que hago turrón y tengo que decir que me sorprendió lo bien que me quedó, el sabor espectacular muchísimo mejor que los que compramos. En casa no somos de comer turrones pero este nos encantó y espero hacerlo todos los años.
Con esta receta participo en el Concurso de Postres de Navidad de Tiendeo 
Mi tienda favorita de Tiendeo es http://www.tiendeo.com/Torrevieja/lidl

INGREDIENTES:
200 gr de chocolate fondant
200gr de chocolate con leche
50 gr de manteca de cerdo
2 cucharadas de cereales Esgir











PREPARACIÓN EN MC: 
Echamos los 2 chocolates en el vaso de la MC (thermomix) y programamos 10 segundos velocidad 9. Con la espátula bajamos los restos de las paredes del vaso.
Echamos la manteca y programamos 7 minutos, velocidad 2 y 50 grados. Si pasado el tiempo véis que le hace falta más tiempo lo ponéis, a mi me llegó con este tiempo.
Echamos los cereales y programamos 10 segundos velocidad 2. Pasado el tiempo lo echamos en un molde rectangular. Lo metemos en el frigorífico unas 4 horas.

PREPARACIÓN SIN MC:
Fundimos el chocolate al baño maría y le agregamos la manteca, mezclando bien hasta que esté totalmente incorporada. Cuando temple un poco echamos los cereales, removemos y lo echamos en un molde rectangular. Lo metemos en el frigorífico unas 4 horas.




martes, 29 de noviembre de 2016

CARACOLAS DE NUTELLA

Compre la masa quebrada para hacer un quiche, pero al final no lo hice, así que utilice la masa para hacer este postre y me quedo de lujo ¡¡buenisimo!!. Unas caracolas ideales para llevarme al trabajo y comerlas con un rico café, rellenas de nutella y con pepitas de chocolate mmmmmmm...

INGREDIENTES:
1 masa quebrada
nutella
pepitas de chocolate
1 huevo

PREPARACIÓN:
Abrimos la masa y la untamos de nutella. Cuando este toda bien untada la cortamos a la mitad y la mitad en otra mitad.
Enrollamos a lo largo y luego enrollamos de una esquina a otra, así con los 4 trozos.
Untamos las caracolas con huevo batido y ponemos las pepitas de chocolate por encima.
Las metemos al horno precalentado a 180º, hasta que estén doradas. Yo las espolvoree con azúcar glas pero eso es al gusto de cada uno.


miércoles, 23 de noviembre de 2016

PIZZA DE PUERRO Y BACON

Hace unos días compre unos puerros para hacer un quiche y mi marido me dijo que prefería una pizza, así que pizza de puerros. Quedo buenísima, para mi la mejor de todas las que he hecho. Aproveche un bote de cebolla frita que me mandaron los de Snacks El Valle la eche en la masa y después encima de la pizza ¡¡madre mía que rica!! Vamos con la receta.

INGREDIENTES PARA LA MASA:
200 ml de agua
3 cucharadas de aceite de oliva
350 gr de harina
1 sobre de levadura de panadero
4 cucharadas de cebolla frita El Valle


PREPARACIÓN:
Yo hice la masa en la panificadora. Primero echamos los ingredientes líquidos y después los solidos. Programamos la panificadora en amasado y levado, en la mía el programa 9 que dura 1 hora y 30 minutos. Pasado el tiempo, sacamos la masa y la amasamos para quitarle el aire. Ponemos la masa encima de un papel de horno y estiramos con un rodillo. La dejamos reposar 20 minutos.



INGREDIENTES PARA LA PIZZA:
4 puerros
200 gr de queso rallado para pizza
tomate frito
100 gr de bacon en tiras
cebolla frita de El Valle

PREPARACIÓN:
Limpiamos los puerros y los cortamos en trozos pequeñitos. Yo lo triture en la thermomix 30 segundos en el programa 8, la eche en una sartén y la sofreí un poco.



Untamos la masa de pizza con tomate frito, echamos el puerro por encima y encima el queso rallado.







Encima del queso rallado echamos el bacon y esparcimos por encima un poco de cebolla frita.
La metemos al horno precalentado a 200º unos 30 minutos, pero como cada horno es diferente hasta que veamos que este en su punto.




SNACKS EL VALLE
Somos una empresa con una trayectoria en el mercado de las Patatas Fritas y los Snacks de más de 15 años
Nuestra alta especialización nos permite desarrollar la actividad productiva de forma puntera, innovando en sabor, producto y proceso productivo. Trabajamos desde la patata frita clásica, con el mayor respeto a su tradición, hasta los Snacks más modernos y desenfadados, para satisfacer todas las necesidades del mercado.

martes, 15 de noviembre de 2016

MERMELADA DE PIÑA SIN AZÚCAR

Me encanta la mermelada casera. Hace poco vi en una tienda la mermelada de piña y pensé en comprarla, pero luego me dije " si la hago yo seguro que sale mas rica" y vamos si me quedo riquisima. Entre semana desayuno 2 tostadas con jamón de york, porque el dulce me sienta mal a esas horas, pero los fines de semana me gusta desayunar algo diferente como una tostadas de pan casero con mantequilla light y mi mermelada sin azúcar ¡me encantan estos desayunos!

INGREDIENTES:
  • 500 gr Piña
  • 15 gr sacarina
  • 1 cucharadita Agar aga  
PREPARACIÓN:
Si compráis la piña entera hay que pelarla. Yo la compre ya pelada en el mercadona. 

Thermomix o Monsieur cuisine:
Troceamos la piña y la echamos en el vaso, programamos velocidad 5 y 10 segundos. Con la espátula bajamos los restos de piña de las paredes del vaso. Echamos la sacarina, programamos 25 minutos y velocidad 1. Pasado el tiempo echamos el agar agar y programamos 10 minutos mas. Cuando termine echamos a un bote la mermelada y lo ponemos 24 horas boca abajo.

De forma tradicional:
Trituramos la piña con una batidora. Echamos todos los ingredientes en una cazuela, la ponemos a fuego medio unos 40 minutos removiendo de vez en cuando no se nos vaya a pegar. Cuando este lista, la echamos a un bote y la ponemos 24 horas boca abajo.


miércoles, 9 de noviembre de 2016

PAN DE SEMILLAS DE AMAPOLA

Me encanta hacer pan y no hay nada mejor que el pan casero. En casa nos encanta, aunque no tengo mucho tiempo para hacerlo, pero la panificadora me ahorra mucho tiempo. Probad a hacer pan en casa seguro que os encanta.

INGREDIENTES:
  • 440 gr Harina
  • 2 cucharadas aceite oliva virgen extra
  • 240 ml Agua
  • 1 cucharadita Sal
  • 3 cucharaditas Levadura seca de panadero
  • 3 cucharadas Semillas de amapola
PREPARACIÓN:
Yo la hice en mi panificadora:
Primero se echan los ingredientes líquidos y después lo secos.
Ponemos el programa 5, que en mi panificadora dura 58 minutos. Pasado ese tiempo sacamos la cubeta y esperamos a que se enfrié para sacar el pan.

Para hacerlo a mano ir mezclando todos los ingredientes poco a poco hasta que no se pegue en las manos. Hacer la forma que queráis y meterlo al horno a 200º hasta que este hecho.


viernes, 4 de noviembre de 2016

BIZCOCHO DE MIEL CON PIEL DE NARANJA

A mi marido no le gustan los bizcochos, pero cuando probo este le encanto, si me descuido no me deja ni las migas. Estaba buenisimo, me he llevado cachitos al trabajo y con el café me ha sentado de maravilla. Un desayuno de lujo a media mañana.
Quiero que me perdonéis si no voy mucho a los blog a comentaros vuestras recetas. Tengo muchisimo trabajo y apenas me conecto con el ordenador, cuando llego a casa no me apetece hacer nada. A las 22:30 ya estoy en la cama porque me levanto a las 5:30, me levanto por las mañanas pensando en la siesta jajaja. Espero que me den pronto las vacaciones para dormir un poco mas.

INGREDIENTES:
2 huevos
1 yogurt natural
1/2 vaso de yogurt de aceite de oliva
1/2 bote de miel con piel de naranja de Alemany
1 sobre de gasificante, azul y blanco (1 sobre de levadura)
2 vasos de yogurt de harina
azúcar glas

PREPARACIÓN:
En un bol echamos los huevos y batimos bien, echamos el yogurt y el aceite y batimos bien. Yo use unas barillas manuales, pero podéis usa una batidora a mi me dio pereza sacarla jajajaj. Cuando este bien batido echamos la miel y batimos bien que se quede la miel bien para que la miel se deshaga. Echamos la harina y el gasificante y volvemos a batir. Cuando este todo bien mezclado lo echamos en un molde apto para horno. Lo metemos al horno a 180º calor arriba y abajo hasta que pinchando con un cuchillo este salga limpio, en mi horno unos 30 minutos pero no todos los hornos son iguales.

MIEL CON PIEL DE NARANJA ALEMANY

domingo, 30 de octubre de 2016

MUSLO DE POLLO AL CURRY

Hice esta receta solo para mi, porque era un experimento y la verdad es que me quedo riquisimo. Mi marido lo probo y le encanto, así que tengo que hacerlo otro día para los dos. Si os gusta el curry tenéis que hacer esta receta es muy fácil y no se tarda nada en hacer.

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA:
1 muslo de pollo
1 cucharada de curry
aceite de oliva virgen extra
1 vaso de leche evaporada

PREPARACIÓN:
Cortamos el muslo por la mitad y lo freímos con un poco de aceite, como salpicara tapamos con una tapa, le vamos dando la vuelta que se haga por todos los lados. Cuando este hecho, echar la leche evaporada y el curry, dejar 10 minutos a fuego medio y listo. Yo lo acompañe con unas verduritas que vienen en bolsitas y se hacen en 1 minuto al microondas.


domingo, 23 de octubre de 2016

MAGDALENAS HORROROSAS

Se acerca hallowen y hemos hecho esta receta entre mi marido y yo. Yo hice las magdalenas y él se encargo de la decoración y del humo, la verdad es que dan asquito jajajaja pero de eso se trata ¿no? Espero que os gusten o que os den repelus.

INGREDIENTES:
3 huevos
200 gr de harina
1 sobre de levadura
1 cucharada de aroma de vainilla
6 cucharadas de aceite de oliva
100 gr de azúcar

PREPARACIÓN:
En un bol echamos los huevos con el azúcar y batimos bien, agregamos la vainilla, el aceite y volvemos a batir. Echamos la harina y la levadura, según la vamos echando la vamos batiendo, que se mezcle bien y no queden grumos. Echamos la masa en moldes de magdalenas y encima de cada magdalenas echamos un poquito de azúcar. Lo metemos al horno precalentado a 180º, hasta que pinchando con una aguja (aguja de pincho moruno no de las de coser jaja) salga limpia, unos 25 minutos depende de cada horno.
Decorar a vuestro gusto, la decoración de la foto no es comestible.


miércoles, 19 de octubre de 2016

TORTILLA DE BONIATO

Nunca había probado el boniato. Un día me encontré con mi vecino del 5º en el parkin y me pregunto si me gustaba el boniato, yo le dije que no lo había probado nunca así que me dio unos pocos y la verdad es que esta riquisimos. Me dio por hacer una tortilla de boniato, en vez de patatas, bueno me salieron 3 tortillas individuales bueniiisimas. Tenéis que hacerla os encantara.

INGREDIENTES:
  • 700 gr Boniatos
  • 1 Cebollas grandes
  • 150 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 200 ml Agua
  • 9 Huevos 
 PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos los boniatos.
Echamos la cebolla en el cubilete y programamos 6 segundos, velocidad 5. Echamos el aceite y programamos 8 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º.
Ponemos la mariposa, echamos el boniato, el agua, programamos 15 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º. Con el vaso quitado. Pasado el tiempo escurrimos y sin limpiar el cubilete echamos los huevos y programamos 14 segundos velocidad 3. Los mezclamos con el boniato.
Echamos en una sartén un poco de aceite, cuando este caliente el aceite echamos la mezcla, cuando este hecha por un lado le damos la vuelta para hacer el otro lado.
Yo hice 3 tortilla de 3 huevos cada una. 


miércoles, 12 de octubre de 2016

PALITOS DE BERENJENA Y ALBONDIGAS (sin gluten)



INGREDIENTES:
1 berenjena 
3 huevos  
IN & OUT CRUMBS, espesante instantáneo Esgir sin gluten
harina de garbanzo
aceite de oliva suave 
200 gr carne picada de pollo
1 pan de molde  sin gluten
1/2 vaso leche 
1/2 vaso de leche evaporada
ajo en polvo
orégano  
pimienta

PREPARACIÓN:

 Cortamos las berenjenas como si fueran patatas fritas. Echamos en una bolsa hermética harina y metemos las berenjenas dentro, cerramos y movemos.

 

 Rebozamos en huevo y en el rebozado crujiente.
Freímos en aceite muy caliente









Las albóndigas; Mezclar en un bol la carne, el huevo, el ajo, orégano, sal y pimienta.
Empapar el pan de molde sin gluten en la leche, escurrirlo y echarlo en la carne. Yo añadí el rebozado espesante porque me quedo blanda.
Se echa el preparado para cocinar en un plato, nos manchamos las manos  y vamos haciendo bolas con la masa, las vamos poniendo en un plato. Cuando tenemos todas echas las freímos.
Cuando estén fritas le echemos la leche evaporada, con un poquito de ajo en polvo y pimienta y la dejamos a fuego medio hasta que se consuma toda la leche evaporada y emplatamos.